アルデンテ・リストランテについて

アルデンテ・リストランテはグアムの高級ホテルのハイアット リージェンシー グアム内にあるイタリアンレストランです。

 

グアムでステキなレストランで食事をしたいという方には、ヒルトンのロイズと共に人気のレストランとなっています。

 

ピザも特製石窯がありますので焼きたてを楽しむことができますし、ワインも豊富に揃っていますのでグアムで高級レストランの雰囲気の中でイタリアンが楽しめるレストランと言えます。

 

お薦めはやはり特製石窯によるピザで、我が家は前菜とサラダを注文して、メインはピザを比較的安価なワインといっしょに楽しむといったものです。

 

難点は人気のレストランですから満席のことが多く、スタッフも多くはありませんので時間によってはオーダーや料理に時間がかかることがあることでしょうか。

 

ゆっくりと食事とワインを楽しむ方には問題ありませんが。

 

これはアルデンテばかりでなくロイズでも同じような状態ですが・・・・

 

それでもやはり料理が早く出されるのが良いという方でしたら、ディナーはオープンしてすぐの早い時間の予約がオーダーした料理が出されるのが早いのでお薦めです。

 

我が家が利用した時は日本語メニューはありました、日本語を話せるスタッフはいませんでした。

 

しかし、日本語メニューがあれば我が家が得意の指差しオーダーで「これワンとこれワンね!」といった注文で十分事足ります。

 

海外のレストランということも楽しむのが良いのではないでしょうか。

アルデンテの予約について

高級イタリアンレストランのアルデンテ リストランテの予約はハイアットリージェンシーグアムのホームページのレストランのページからすることができます。

 

サイト内にある「ご予約はこちらから」の部分をクリックしますと予約のフォームが出てきます。

 

こちらに予約したい日時と時間、人数を入力して「RESERVATION NOW」をクリックします。

 

そうしますと名前と電話番号、メールアドレスなどの入力画面となります。

 

英語での入力となりますが、それほど難しくありません。

 

日本語での予約でおすすめなのがJCBカード所有者へレストラン予約サービスです。

 

日本滞在中にWEBで予約をすることができます。

 

また優待サービスでご利用料金が10%割引となります。

アルデンテのドレスコードについて

アルデンテ利用時の服装は水着やビーチサンダルでなければ良いのですが、実際にはディナーでは皆さんそれなりの格好をしてきましたので、あまりラフな格好は避けたほうが良いと思います。

 

できればTシャツやジーパン、サンダルなどのラフな格好は避けて頂き、グアムでも高級と言われるレストランの雰囲気を楽しめる服装をお薦めします。

 

ランチでの利用でしたらディナーとは違い、カジュアルな雰囲気となりますのでTシャツ、Gパンでも良いと思います。

 

ハイアットリージェンシーはグアムのホテルの中でも高級ホテルですから、その中にあるホテルレストランの利用と考えれば、大体の服装はわかってもらえるとおもいます。

 

高級ホテルとはいいましてもリゾートホテルですから、我が家はリゾート感があるポロシャツとワンピースなどで楽しんでいます。

 

ディナーの時間は午後6時から午後10時となっています。

アルデンテ・リストランテのディナーメニュー

前菜メニュー

 

イタリアンスタイルの前菜 25.00ドル

ハムの盛り合わせ、サラミ、パルマハム、モルタデッラハム、オリーヴのマリネ、パルメジャーノ、トマトブルスケッタ

 

バッファローのモッツァレラ 20.00ドル

バッファローモッツァレラ、トマト、ルッコラ、ブラックペッパー、バジルオイル

 


This photo of Al Dente Ristorante is courtesy of TripAdvisor

 

ルッコラ 18.00ドル

ローストポルタベッラマッシュルーム、ローカルルッコラ、ゴートチーズ、ガーリック、タイム

 


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アヒルの乳 18.00ドル

鴨肉の燻製、アップルスライス、クルミ、ほうれん草、ラズベリードレッシング

 

シーザーサラダ  16.00ドル

ロメインサラダ、パンチェッタ、パルメザンチーズ、ハーヴクルトン、シーザードレッシング

 

カラマリ  20.00ドル

イカのフライ、フレッシュトマトソース

 

ムール貝  16.00ドル

ムール貝、チリペッパー、ホワイトワイン、ガーリックブルスケッタ

 

 

スープメニュー

 

アクアパッツアインカルトッチョ  14.00ドル

シーフードトマトスープ、クロスティーニ

 

フンギ  15.00ドル

マッシュルームスープ、ホワイトトリュフオイル

 

ミネストローネ  13.00ドル

ジェノヴァイタリアンベジタブルスープ、パルメザンチーズ、バジルペースト

 

本日のスープ  10.00ドル

 

 

ピザメニュー

 

マルガリータ  20.00ドル

バッファローモッツァレラ、バジル、トマトソース

 

ルッコラパルメジャーノ  20.00ドル

ルッコラ、パルメザン、トマトソース、チェリートマト、モッツァレラ、バルサミコ

 

クァトロフォルマッジ  23.00ドル

モッツァレラ、プロヴォローネ、ゴルゴンゾーラ、ゴートチーズ、蜂蜜

 

プロシュートフンギ  23.00ドル

パルマハム、マッシュルーム、トマトソース、モッツァレラ

 

シェフのお勧め  25.00ドル

モッツァレラ、クリームソース、ローストチキン、ほうれん草、ブラックペッパー

 

ディリーピザ  20.00ドル

本日のピザ

 


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自家製フレッシュパスタメニュー

 

タリオリーニ  24.00ドル

アサリ、ホワイトワインソース、エキストラヴァージンオリーヴオイル

 

フェットチーネカルボナーラ  24.00ドル

クリームソース、卵、クリスピーパンチェッタ

 

パッパルデッレ  24.00ドル

イタリアンソーセージ、チェリートマト、パルメジャーノ

 

ブラックベルズ  28.00ドル

イカ墨パスタ、ロブスター、チェリートマト、ヴェルモットクリーム

 


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本日のパスタ 25.00ドル

 

 

パスタ、リゾットメニュー

 

スパゲッティアーリオオーリオ  20.00ドル

ガーリック、エスプレットチリペッパー、エキストラヴァージンオリーヴオイル

 

サフラン  24.00ドル

サフランリゾット、牛ホホ肉煮込み、パルメジャーノ

 

きのこリゾット 24.00ドル

ポルチーニリゾット、ルッコラ、トリュフオイル、パルメジャーノ

 

 

オーブン料理メニュー

 

ラザニアアッラボロネーゼ  24.00ドル

ボロネーゼソース、ベシャメルソース、パルメジャーノ

 

仔牛すね肉の煮込みミラノ風 36.00ドル

オッソブッコ、仔牛のシチュー、グレモラータ、ポレンタ

 

 

グリル料理メニュー

 

ロブスター  65.00ドル

活ロブスター、フレッシュトマト、カラマタオリーヴ、青梗菜、ローストガーリック

 

スギ(須義)  36.00ドル

コービアフィッシュ、ローストフェンネル、チェリートマト、サフランクリーム

 

サーモン  28.00ドル

サーモンの黒胡椒風味、グリーンオニオン、マッシュポテト、アスパラガス、赤ピーマンソース

 

本日の魚 28.00ドル

 

ラム  36.00ドル

ラムチョップ、ローストレッドポテト、ブロッコリ、タプナードドレッシング

 

テンダーロイン  38.00ドル

アンガスビーフフィレ肉のグリル、アスパラガス、オニオン、マッシュポテト、黒トリュフソース

 

牛肉のリブ  36.00ドル

アンガスビーフリブアイ、バルサミコ風味のマッシュルーム、チェリートマト、ブロッコリ

 

骨付き牛肉のリブ  100.00ドル

アンガスビーフボーンリブアイ、サイドディッシュより3種類お選びください
2名様で召し上がれるのをお勧めします

 

フィオレンティーナ  100.00ドル

アンガスビーフTボーン、サイドディッシュより3種類お選びください
2名様で召し上がれるのをお勧めします

 

 

デザートメニュー

 

チョコレートスープ  9.00ドル

チョコレートスフレ、バニラジェラート

 

パンナコッタ  8.00ドル

パンナコッタ、バニラビーンズ、ミックスベリーコンポート

 

ティラミス  9.00ドル

ティラミス、ビスキュイ、マスカルポーネチーズ、卵、ココアパウダー

 

タルトジャム  8.00ドル

ブラックベリージャムタルト、バニラジェラート

 

アッフォガート  8.00ドル

バニラジャラート、エスプレッソ

 

ジェラートの選択  6.00ドル

ジェラート、シャーベット 各種

 

お菓子のトリプティク  14.00ドル

アルデンテデザート盛り合わせ

 


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チーズセレクション  14.00ドル

イタリアンチーズ盛り合わせ、ドライフルーツ、クリスピーフォカッチャ

 

メニューは調べた時点のものですからとなっていた場合にはご容赦ください。

アルデンテ・リストランテの様子

 

 

アルデンテレストランのワインについて

高級イタリアンのアルデンテで食事を楽しむのであれば、ワインなどを頂き料理を堪能するのがおすすめです。

 

あまりワインが飲めない方のためにハーフサイズのボトルも数多く用意されています。

 

アルデンテでリーズナブルな50ドル以下のワインを紹介させて頂きます。

 

白ワイン

 

USAワイン銘柄

 

シャルドネ、ウェンテ「モーニングフォッグ」 45.00ドル

カリフォルニア州リバモアバレー 
グリーンアップルとトロピカルフルーツの香り、バランスの取れた酸味、さわやかな仕上がり

 

ゲヴュルツトラミネール、スノコルミー「エコ」 48.00ドル

ワシントン州コロンビアバレー
スパイスの香り、フルーティで、鮮明でジューシーなフルーツフレーバー

 

 

イタリアワイン銘柄

 

ピノ・グリージョ 50.00ドル

ヴェネト州ダンザンテ
パパイヤ、パイナップルなどのトロピカルフルーツの香り、新鮮でバランスのとれたフローラルノート

 

アンティノリ オルヴィエートクラシコDOC 50.00ドル

レモンの香りと白い花のフルーティーフローラルの香り、柔らかく、口蓋によくバランス

 

 

アルゼンチンワイン銘柄

 

アラモス、トロンテス、サルタ 45.00ドル

オレンジとジャスミンの花の鮮やかな花の香り、柑橘類および桃の風味を口蓋に、さわやかな仕上がり

 

 

チリワイン銘柄

 

シャルドネ、カシリエロ・デル・ディアブロ「レゼルヴァ」 47.00ドル

パイナップル、シトラス、バニラの香り、エレガントでバランスの取れた明るい酸味と、長く思い出深い仕上がり

 

 

赤ワイン

 

USAワイン銘柄

 

カベルネ・ソーヴィニヨン、ブラックストーン 47.00ドル

カリフォルニア州モントレー郡
鮮やかなブラックベリーや赤いチェリーの風味豊かなフルボディ

 

ジンファンデル、レーヴンズウッド 47.00ドル

ソノマカウンティ、カリフォルニア州
強い香り、ブラックベリーやブラックチェリー、自然なバニラ、ベーキングスパイス、エレガントなレイヤードとジューシーな食感

 

 

イタリアワイン銘柄

 

アンティノリサンタクリスティーナ、トスカーナIGT 50.00ドル

サクランボやラズベリーのヒントとの完全かつ強烈な香り、滑らかでバランスのとれた、優しいタンニン

 

 

アルゼンチンワイン銘柄

 

アラモスボナルダ メンドーサ 43.00ドル

熟した赤い果実の香り、甘くてジューシーな、ラズベリーとチェリーフルーツの香り、スパイシーな黒胡椒のノート、柔らかい香り

 

カベルネ・ソーヴィニヨン、アラモス、メンドーサ 48.00ドル

熟した赤い果実、甘い香辛料とタバコ、赤いカラントとカシスのタッチの口蓋に積層のフルーツの香り

 

マルベック、アラモス「セレクシオン」、メンドーサ 50.00ドル

バイオレットとダークベリーの香り、チョコレートのヒント、茶色のスパイスとコショウ、オーク材の熟成、フルボディ

 

チリワイン銘柄

 

カリナ、カルメナーレ 44.00ドル

マウレ・バレー
熟したブラックチェリーの香り、新鮮な果実、スパイス、新鮮なハーブ、ソフトタンニン

 

内容は調べた時点のものですから、変更となっていた場合はご容赦願います。





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