グアムでチャモロ料理の種類と食べることができるレストランについて教えます

グアム旅行の際に是非とも食べたいグアムのローカルフードのチャモロ料理は、日本人にとっても食べやすい料理です。

 

チャモロ料理の味は甘味と辛味、酸味の複合した味で、そのために調味料や香辛料としてホットペッパー、ターメリック、ココナッツ、アチョーテなどが使われます。

 

グアムで食べられるチャモロ料理の主なものを紹介します。

 

 

 

エスカベッチは少し酸味がある、とてもあっさりとしたグアムの家庭料理としてよく出ます魚料理です。

 

グアムの近海で採れた魚を唐揚げし、ビネガーやターメリックで味が付けられて、インゲンやニンジンなどの野菜が加えられた料理です。

 

 

 

グアム料理の代表的なものがこのレッドライスで私も大好きです。

 

見かけはケチャップライスの様に見えますが味はあまり付いていなく、とてもシンプルなご飯の味です。

 

アチョーテという実から搾り出した赤い汁で炊いたごはんです。

 

レッドライスはグアムのお祭りには欠かせないもので、通常でもプレートランチなどでよく食べることができます。

 

グアムでの食事でライスが選べる場合はせっかくですのでこのレッドライスをお薦めします。

 

 

 

グアム風焼きそばはビーフンに似たライスヌードルを肉や野菜と一緒に炒めたもので、アチョーテで色付けがされています。

 

日本の様にソース味ではなく、しょうゆベースの味で少し甘めの味となっていますので子供もおいしく食べられます。

 

好みによりレモンを絞って食べてください。

 

 

 

キラグエンもチャモロの家庭料理の定番です。

 

タコやチキン、ビーフや海老、魚をみじん切りにして玉ねぎ、ホットペッパー、レモン、塩、刻んだココナッツで和えて食べる料理です。

 

日本の酢の物に少し似ていて、酸味の効いたさっぱりとした味です。

 

レストランによってはあまり味がない場合もありますが、ぴりっと辛いものは前菜やビールのおつまみにぴったりです。

 

 

 

豚肉を煮込んで塩、コショウで味付けし、アチョーテの実で色付けしたシンプルな料理です。

 

豚肉の煮込み料理というものですので、ご飯にもビールにもとても合います。

 

チャモロ亭はオーシャンビューホテル内にあるチャモロ料理のレストランです。

 

ホテルエントランスに入ったすぐ右側にレストランがあります。

 

オーシャンビューホテルは丘の上にありますので、子連れの方や祖父母と一緒の方は坂道を歩いていく場合は大変です。

 

チャモロ亭と書かれたバンでの無料送迎がありますので利用をお薦めします。

 

予約の日本語直通電話番号は（４８２−１４５８）となっています。

 

営業時間は午前７時から午後２時、午後６時から午後１０時となっています。

 

年中無休ですが混む場合がありますので予約をお薦めします。

 

チャモロ亭のメニューは２０種類以上で、日本語のメニューには解説と写真がついていますので注文はとてもしやすくなっています。

 

チャモロ亭のお薦めメニューはハンバーグチャモロ風、車えびのココナッツミルク煮、グアム風やきそば、キラグエンです。

 

また貴重な味のマングローブクラブ、ココナッツクラブも運がよければ食べることが出来ます。

 

チャモロ亭 (トリップアドバイザー提供)

 

セットメニューもありますが、アラカルトメニューを頼んで家族で色々な料理を分けて食べる方がお薦めです。

 

メイン料理にはレッドライスとサラダがついて20ドル程度からあります。

 

一番おいしいかもと思っている車えびのココナッツミルク煮は23.50ドルです。

 

 

 

 

どこでも食べることができるチャモロ料理ではなく、旅行者がなかなか食べることができないグアムの家庭料理メニューを食べることができるレストランです。

 

チャモロ風のビーフシチューのチャモロビステイクやお肉を煮込んだ辛いスープのカドンピカ、ココナッツミルクとチキンとレッドライスの相性が抜群のグリルドチキンとほうれん草にココナッツミルク（マノック・スニ）がお勧めメニューです。

 

お店の表を見ますとちょっと怪しいお店と思われるかもしれませんが、実際はスタッフも親切でとても良いお店です。

 

お店の場所はホリデーリゾート＆スパ・グアムのタモンの中央側の隣です。

 

営業時間

 

午前11時から午後10時

 

テリーズ ローカル コンフォート フード (トリップアドバイザー提供)

 

 

 

 

チャモロ料理が食べられるということで紹介されるレストランですが、どちらかといいますとチャモロスタイルの多国籍料理店だと思います。　　

 

場所はグアムヒルトンの隣、イパオ公園のホテルロード沿いにあります。

 

外観は地味ですのでトロリーからも見えますが見落としそうな建物です。

 

有名なレストランで修行を積んだグアム出身のシェフが東洋と西洋を融合させたオリジナル料理を食べさせてくれます。

 

豪華ではありませんが、少しおしゃれなところでチャモロ風の料理を食べたい場合にはぴったりのレストランです。

 

チャモロ風のバーベキューがおいしいので人気となっています。

 

レッドライスが付いたチャモロ風バーベキューは18.95ドルと意外にリーズナブルです。

 

結構混みますので予約なしで行きますとかなり待たされます。

 

予約なしの場合は昼食及び夕食の場合の早い時間に行かれることをお薦めします。

 

営業時間は午前１１時から午後１０時となっていまして、日曜日だけは午後６時から午後１０時となっています。

 

プロアは無料送迎を行っていません。

 

プロア ハガニア店 (トリップアドバイザー提供)

 

プロア ハガニア店 (トリップアドバイザー提供)

 

 

 

 

グアムプレミアムアウトレットの敷地内にありますファミリーレストランのキングスレストランでもチャモロ料理を食べることができます。

 

レストランの利用者もグアムのローカルの方が多いのでチャモロ料理もあるということです。

 

キングスレストランのホームページは英語ですが、メニューは写真が付いていることから簡単にできます。

 

グアムプレミアムアウトレットの敷地内にありますのでショッピングの際に利用するのがおすすめです。

 

営業時間は24時間営業となっています。

 

キングス レストラン GPO店 (トリップアドバイザー提供)

 

 

キングス レストラン GPO店 (トリップアドバイザー提供)

 

 

 

 

グアムの空港やアガニアショッピングセンター敷地内などにありますシャーリーズコーヒーショップでもチャモロ料理が楽しめます。

 

レンタカー利用の方でしたらよりローカル色が強い店舗にも行くことができます。

 

旅行者が一番利用しやすいのは赤いシャトルバスで行けるアガニアショッピングセンターにある店舗です。

 

営業時間

 

午前6時30分から午後10時

 

シャーリーズ アガニア店 (トリップアドバイザー提供)

 

 

シャーリーズ アガニア店 (トリップアドバイザー提供)

 

 

 

 

 

 

 

グアムのケンタッキーフライドチキンでもチャモロ料理を食べることができます。

 

ケンタッキーフライドチキンはグアムプレミアムアウトレットとマイクロネシアモールのフードコートなどにあります。

 

レッドライス、キラグエンを気軽に試すことができます。

 

その他のメニューはグアムのケンタッキーのホームページで確認することができます。

 

 

画はケンタッキーのサイトからお借りしました