グアムでチャモロ料理 種類とグアムレストラン

 グアム旅行の際に是非とも食べたいグアムのローカルフードのチャモロ料理は、日本人にとっても食べやすい料理です。

 

 チャモロ料理の味は甘味と辛味、酸味の複合した味でして、そのために調味料や香辛料としてホットペッパー、ターメリック、ココナッツ、アチョーテなどが使われます。

 

 グアムで食べられるチャモロ料理の主なものを紹介します。

 

 ・近海魚のエスカベッチ

 

 エスカベッチは少し酸味がある、とてもあっさりとしたグアムの家庭料理としてよく出ます魚料理です。

 

 グアムの近海で採れた魚を唐揚げして、ビネガーやターメリックで味が付けら、インゲンやニンジンなどの野菜が加えられた料理です。

 

 ・レッドライス

 

 グアム料理の代表的なものがこのレッドライスで私も大好きです。

 

 見かけはケチャップライスの様に見えますが味はあまり付いていなく、とてもシンプルなご飯の味です。

 

 アチョーテという実から搾り出した赤い汁で炊いたごはんです。

 

 レッドライスはグアムのお祭りには欠かせないもので、通常でもプレートランチなどでよく食べることができます。

 

 グアムでの食事でライスが選べる場合は、せっかくですのでこのレッドライスをお薦めします。

 

 ・パンシット

 

 グアム風焼きそばは、ビーフンに似たライスヌードルを肉や野菜と一緒に炒めたもので、アチョーテで色付けがされています。

 

 日本の様にソース味ではなく、しょうゆベースの味で少し甘めの味となっていますので子供もおいしく食べられます。

 

 好みによりレモンを絞って食べてください。

 

 ・キラグエン

 

 キラグエンもチャモロの家庭料理の定番です。

 

 タコやチキン、ビーフや海老、魚をみじん切りにして、玉ねぎ、ホットペッパー、レモン、塩、刻んだココナッツで和えて食べる料理です。

 

 日本の酢の物に少し似ていまして、酸味の効いたさっぱりとした味です。

 

 レストランによってはあまり味がない場合もありますが、ぴりっと辛いものは前菜やビールのおつまみにぴったりです。

 

 ・ポークアチョーテ

 

 豚肉を煮込んで塩、コショウで味付けし、アチョーテの実で色付けしたシンプルな料理です。

 

 豚肉の煮込み料理というものですので、ご飯にもビールにもとても合います。

チャモロ料理を食べられるレストラン

 ○ チャモロ亭

 

 チャモロ亭はオハナオーシャンビューのホテル内にあるチャモロ料理専用のレストランです。

 

 ホテルエントランスの右側にレストランがありますが、オハナオーシャンビューのホテルは丘の上にありますので、子連れの方や祖父母と一緒の方は歩いていく場合は大変ですので、チャモロ亭と書かれたバンでの無料送迎がありますので利用をお薦めします。

 

 予約の日本語直通電話番号は(482−1458)となっています。

 

 営業時間は午前7時から午後2時、午後6時から午後10時となっています。

 

 年中無休ですが、混む場合がありますので予約をお薦めします。

 

 チャモロ亭のメニューは20種類以上で、日本語のメニューには解説と写真がついていますので注文はとてもしやすくなっています。

 

 チャモロ亭のお薦めメニューはハンバーグチャモロ風、車えびのココナッツミルク煮、グアム風やきそば、キラグエンだそうです。

 

 また貴重な味のマングローブクラブ、ココナッツクラブも運がよければ食べることが出来ます。

 

 セットメニューもありますが、アラカルトメニューを頼んで家族で色々な料理を分けて食べる方がお薦めです。

 

 メイン料理にはレッドライスとサラダがついて20ドル程度からあります。

 

 一番おいしいかもと思っている車えびのココナッツミルク煮は23ドル50セントです。

 

 ○ プロア

 

 チャモロ料理が食べられるということで紹介されるレストランですが、どちらかといいますとチャモロスタイルの多国籍料理店だと思います。  場所はグアムヒルトンの隣、イパオ公園のホテルロード沿いにあります。

 

 外観は地味ですのでトロリーからも見えますが見落としそうな建物です。

 

 有名なレストランで修行を積んだグアム出身のシェフが東洋と西洋を融合させたオリジナル料理を食べさせてくれます。

 

 豪華ではありませんが、おしゃれなところでチャモロ風の料理をアベックなどで食べたい場合にはぴったりのレストランです。

 

 チャモロ風のバーベキューがおいしいので人気となっています。

 

 レッドライスが付いたチャモロ風バーベキューは12ドル95セントと以外にリーズナブルです。

 

 結構混みますので予約なしで行きますとかなり待たされます。

 

 予約なしの場合は昼食及び夕食の場合の早い時間に行かれることをお薦めします。

 

 営業時間は午前11時から午後10時となっていまして、日曜日だけは午後6時から午後10時となっています。

 

 プロアは無料送迎を行っていません。

 

 ○ キングスレストラン

 

 グアムプレミアムアウトレットの敷地内にありますファミリーレストランのキングスレストランでもチャモロ料理を食べることができます。

 

 レストランの利用者もグアムのローカルの方が多いので、チャモロ料理もあるということです。

 

 キングスレストランのホームページは英語ですが、メニューなどはこちらから見ることができます。

 

 ○ ケンタッキーフライドチキン

 

 グアムのケンタッキーフライドチキンでもチャモロ料理を食べることができます。

 

 ケンタッキーフライドチキンはグアムプレミアムアウトレットのフードコートなどにあります。

 

 レッドライス、キラグエンはもちろんありますし、その他のメニューはグアムのケンタッキーのホームページで確認することができます。

 

 ○シャーリーズコーヒーショップ

 

 グアムの空港やアガニアショッピングセンター敷地内などにありますシャーリーズコーヒーショップでもチャモロ料理が楽しめます。

 

 レンタカー利用の方でしたらよりローカル色が強い店舗にも行くことができます。

 

 店舗の場所やメニューはホームページで見ることができます。





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