チャモロ料理について

グアムのローカル料理はチャモロ料理です。

 

チャモロ料理は日本人にとっても食べやすい料理なのでグアム旅行の際に食べることをお勧めします。

 

チャモロ料理の味は甘味と辛味、酸味の複合した味でして、そのために調味料や香辛料としてホットペッパー、ターメリック、ココナッツ、アチョーテなどが使われます。

 

グアムで食べられるチャモロ料理の主なものを紹介します。

 

近海魚のエスカベッチ

 

 

エスカベッチは少し酸味がある、とてもあっさりとしたグアムの家庭料理としてよく出される魚料理です。

 

グアムの近海で採れた魚を唐揚げし、ビネガーやターメリックで味が付けられてインゲンやニンジンなどの野菜が加えられた料理です。

 

レッドライス

 

 

グアム料理の代表的なものがレッドライスで私も大好きです。

 

見かけはケチャップライスの様に見えますが味はあまり付いていなく、とてもシンプルなご飯の味です。

 

レッドライスはアチョーテという実から搾り出した赤い汁で炊いたごはんです。

 

レッドライスはグアムのお祭りには欠かせないものですが、通常でもよく食べられています。

 

グアムでの食事でライスが選べる場合はせっかくですのでこのレッドライスを食べてみてください。

 

パンシット

 

 

グアム風焼きそばでビーフンに似たライスヌードルを肉や野菜と一緒に炒めアチョーテで色付けがされています。

 

日本の様にソース味ではなく、しょうゆベースの味で少し甘めの味となっていますので子供もおいしく食べられます。

 

好みによりレモンを絞って食べてください。

 

キラグエン

 

 

キラグエンもチャモロの家庭料理の定番です。

 

タコやチキン、ビーフや海老、魚をみじん切りにして、玉ねぎ、ホットペッパー、レモン、塩、刻んだココナッツで和えて食べる料理です。

 

日本の酢の物に少し似ていて酸味の効いたさっぱりとした味です。

 

レストランによってはあまり味がない場合もありますが、ぴりっと辛いものは前菜やビールのおつまみにぴったりです。

 

ポークアチョーテ

 

 

豚肉を煮込んで塩、コショウで味付けし、アチョーテの実で色付けしたシンプルな料理です。

 

豚肉の煮込み料理というものですので、ご飯にもビールにもとても合います。

チャモロ料理を食べられるレストラン

チャモロ亭

 

チャモロ亭はチャモロ料理を食べることができる老舗のレストランでローカルにも人気があります。

 

カジュアルでリーズナブルなレストランですから子連れの方も気兼ねなく利用ができます。

 

チャモロ亭のメニューは20種類以上で、日本語のメニューには解説と写真がついていますので注文はとてもしやすくなっています。

 

チャモロ亭のお薦めメニューはハンバーグチャモロ風、車えびのココナッツミルク煮、グアム風やきそば、キラグエンだそうです。

 

また貴重な味のマングローブクラブ、ココナッツクラブも運がよければ食べることが出来ます。

 

セットメニューもありますが、アラカルトメニューを頼んで家族で色々な料理を分けて食べる方がお薦めです。

 

メイン料理にはレッドライスとサラダがついて20ドル程度からあります。

 

ホテルエントランスの右側にレストランがありますが、オーシャンビューホテルは丘の上にありますので、子連れの方や祖父母と一緒の方は歩いていく場合は大変です。

 

チャモロ亭と書かれたバンでの無料送迎がありますので利用をお薦めします。

 

レストランは年中無休で混む場合がありますので予約をお薦めします。

 


チャモロ亭 (トリップアドバイザー提供)

 


チャモロ亭 (トリップアドバイザー提供)

 


チャモロ亭 (トリップアドバイザー提供)

 

 

 

テリーズローカルコンフォートフード

 

テリーズローカルコンフォートフードはグアムの家庭料理が楽しめるレストランです。

 

ローカルにも人気のレストランですが、最近では美味しいチャモロ料理を食べたい旅行者の利用が増えてきて店内はいつも賑わっています。

 

お店を見ますとちょっと怪しいお店と思われるかもしれませんが、実際はスタッフも親切でとても良いお店です。

 

このレストランではどこでも食べることができるチャモロ料理ではなく、旅行者がなかなか食べることができないグアムの家庭料理メニューを食べることができます。

 

チャモロ風のビーフシチューのチャモロビステイクやお肉を煮込んだ辛いスープのカドンピカ、ココナッツミルクとチキンとレッドライスの相性が抜群のグリルドチキンとほうれん草にココナッツミルク(マノック・スニ)が本格的でお勧めです。

 

チャモロ料理が初めての方でしたら各種のチャモロ料理が楽しめるホットチャモロセット、フィエスタセット、BBQコンボセットが良いですね。

 


テリーズ ローカル コンフォート フード (トリップアドバイザー提供)

 


テリーズ ローカル コンフォート フード (トリップアドバイザー提供)

 


テリーズ ローカル コンフォート フード (トリップアドバイザー提供)

 

 

キングスレストラン

 

グアムプレミアムアウトレットの敷地内にありますファミリーレストランのキングスレストランでもチャモロ料理を食べることができます。

 

料理はボリュームがあってリーズナブルなことからローカルの方が多いのです。

 

キングスレストランのホームページは英語ですがメニューには写真が載っていますので簡単に注文することができます。

 

グアムプレミアムアウトレットのショッピング中のランチにお勧めのレストランです。

 


キングス レストラン GPO店 (トリップアドバイザー提供)

 


キングス レストラン GPO店 (トリップアドバイザー提供)

 


キングス レストラン GPO店 (トリップアドバイザー提供)

 

 

 

 

 

 

シャーリーズコーヒーショップ

 

ャーリーズはグアムでは有名なローカルの方が利用するファミリーレストランです。

 

レストランで食べる料理の内容はチャモロ料理とアメリカンな中華料理などとなっています。

 

お店で旅行者が利用しやすいのはアガニアショッピングセンター敷地内とオンワード近くのタムニング店です。

 

日本人利用者が多いタムニング店には日本語メニューもありますので注文は簡単です。

 

シャーリーズはローカルの方の利用が多いので英語が話せたほうが楽しめますが、スタッフはグアムらしくフランクと言える感じで親切ですから気兼ねなく利用できます。

 

シャーリーズはアメリカのレストランの雰囲気を十分に楽しみたい方にお薦めのファミリーレストランです。

 


シャーリーズ・コーヒー・ショップ タムニン店 (トリップアドバイザー提供)

 

 


シャーリーズ・コーヒー・ショップ タムニン店 (トリップアドバイザー提供)

 

 

 

 

 

 

ケンタッキーフライドチキン

 

グアムのケンタッキーフライドチキンでもチャモロ料理を食べることができます。

 

ケンタッキーフライドチキンはグアムプレミアムアウトレットのフードコートなどにあります。

 

レッドライス、キラグエンはもちろんありますし、その他のメニューはグアムのケンタッキーのホームページで確認することができます。

 

GPOやマイクロネシアモールのフードコートで簡単に楽しむことができます。

 


 

 出展:http://kfcguam.com/

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